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番茄牛腩

2016-02-17 08:40:38 来源:同心美食网 责编:逆光向日葵

       番茄牛腩是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛腩一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道,那么番茄牛腩怎么做好吃呢,接下来一起看看番茄牛腩的做法介绍吧。  

       材料主料:牛腩500g、番茄500g。

       辅料:桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

      食谱做法
      下面是番茄牛腩的做法介绍,看看番茄牛腩怎么做好吃吧。
    1、牛腩切1cm见方的小块;
    2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;
    3、番茄洗净切块;
    4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;
    5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;
    6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
    7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;
    8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

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