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爽口凉拌菜,30°C天气,就想吃它!

2016-06-28 08:46:13 来源:

        这几天晋城的天气分分钟突破30°C,按理说这种天气特适合减肥。热的没胃口嘛,不想好好吃饭,就想来点凉爽点、水润点的东西。结果,冰淇淋、饮料神马的果然很讨厌!本来想趁机减减肉的,一不小心,又创了个新高。好吧,决定洗心革面去,琢磨点既清凉好吃又健康的东西吃。来,今天我们吃凉菜。


凉拌木耳

1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好,洗净后撕成小朵,放入开水中焯一下,捞出控干水份。

2.青椒,红椒,香葱洗净后分别切小丁,姜切丝凉拌。
3.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中,加入适量的盐及鸡精,调入酱油,倒入适量的香醋。


4.锅中倒入少许油,油热后将花椒炸出香味后捞出不要,关火后将香葱及白芝麻倒入爆香。姜丝放在黑木耳的上部,用热油浇在姜丝上,拌匀即可。(放凉后冷藏下味道更好)


拍黄瓜

1.黄瓜去头尾后,装进保鲜袋里,拍碎成块。2.蒜切碎,少量油爆香。
3.把爆香的蒜(油也一起盛出来),一大勺老干妈、2大勺酱油、6大勺陈醋、适量糖以及拍好的黄瓜,装进保鲜盒,盖上盖子,使劲儿摇。
4.放进冰箱冷藏半小时后再加入适量的香油,拌一下即可。

凉拌鸡爪


 

1.鸡爪冲洗干净加冷水放入姜片料酒一起煮,水开后关小火再煮10分钟。
2.指天椒和蒜头切碎,然后把生抽,白醋,白糖加入搅拌均匀,待白糖融化。
3.鸡爪煮好后捞出用冷开水或矿泉水冲冷,不能放到自然凉,会粘在一起影响口感,拌上刚刚调好的佐料,香油。尽量均匀,然后放冰箱冷藏,每小时打开用筷子翻一下,使入味均匀。

三个小时后香喷喷的凉拌鸡爪就可以吃了。

凉拌西兰花


 

1.西兰花切小.清洗感觉后放淡盐水里面泡一下。锅里烧水.放一点油,水开后放西兰花下去煮到断生。
2.捞起放凉白开水里面浸泡,捞起备用。

3.锅里放油,把大蒜末、小米椒切碎放下去爆香,然后放白糖、盐、白胡椒粉、生抽、啤酒下去,炒出香味,关火后放一点鸡精拌匀。


4.倒入西兰花里面.淋一点芝麻油,开拌。

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