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天气炎热,吃点什么好呢?

2016-07-12 08:49:57 来源:

     天气热,人们常常没有胃口,不过午餐是为身体补充能量,午餐应该怎么吃?午饭吃什么好?午餐最好吃些清淡少油、易消化的食物。

  夏季炎热的刺激,使神经中枢处于紧张状态,消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳,饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气,最好吃些清淡少油、易消化的食物。瓜果蔬菜选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等;鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少,既营养又消暑。

  天气热午饭吃什么好?

  夏天到了,随着气温的逐渐攀升,许多人食欲越来越不振。中医认为,长夏主脾土,湿热是当令之时,由于天气炎热,出汗比较多,体能消耗自然也增加;而且许多人在此时喜欢吃冷饮,脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和,运化失常,也就容易乏力、食欲不振等。

  午餐最大的作用就是为身体补充足够的能量,缓解一上午工作的疲劳,为下午继续奋斗“加油”。因此,午餐可以多吃些高蛋白的食物,比如:米饭、牛肉、鸡肉、豆制品,以及各种绿叶蔬菜、酸奶、新鲜水果等。米饭是最好的主食,能为我们提供足够的碳水化合物,有条件的话可以吃些五谷杂粮饭,还能起到保护肠胃的作用;牛肉和鸡肉可以为我们补充优质的动物蛋白;含优质植物蛋白的豆制品可以更全面地补充营养;蔬菜则为我们补充大量维生素、矿物质以及膳食纤维;新鲜水果可以弥补饭菜中损失的一些营养素。

  对于形体偏瘦的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为,补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。此外,面食也有滋补真阴的作用。偏阴虚的人要少吃“上火”的水果,也就是前面所讲的热带产品,而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等,达到人体的平衡。

  一般偏阳虚的人都比较胖,冬天怕冷夏天怕热,自汗多,因此,即便是在夏天,也应当多喝点热汤和热粥,比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等,可吃得偏咸些,这样避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食物,避免伤及脾胃。在水果方面,专家建议,偏阳虚的人可多吃点热带水果,包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等,对补充气血、活络经脉都有益处。对于寒性的水果,如梨等,应适当少吃或不吃。

  

 

 

  

  天气热白领自带午餐需防变质

  很多人有个误区,以为隔夜菜才容易变质,早上炒菜带到办公室中午吃,应该没问题。事实上,食物在常温下超过4个小时,变质的可能性就非常大。不少人认为,夏天单位有空调,温度基本都在20多摄氏度,自带盒饭应该不会变质。实际上,有些病菌在20多摄氏度的气温下就能快速繁殖。

  即使单位里有冰箱,但食物从家里冰箱取出,经过上班的路途再放进冰箱,也有变质的可能,特别是在夏季炎热的时候。虽然微波炉能杀死大部分细菌,但变质的蔬菜无法改变,胃肠不好的人,吃下去很容易得急性肠炎。夏季炎热高温,中午尽量不要带饭。如果一定要带饭,可以选择茄果类不易变质的食物。番茄、茄子等食材都是不错的选择。

  豆类菜肴易变质。豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高,好吃又营养,我们平时都应多吃。可是,豆类菜肴却非常容易变质。温度稍高,就变味变馊了。在炎热的夏季,你就别带豆类菜肴做盒饭了。当然,如果你能保证菜肴在家放在冰箱,路途花的时间不长,到公司后又能立即放入冰箱的话,还是可以带的。

  青菜海鲜现做现吃。绿叶蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我们平时必吃的高维生素食物,很多人喜欢带到饭盒里。可是,绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质,要现做现吃。存放时间过长或经微波炉加热,硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐”。鱼和海鲜也在禁带之列,它们同样不适合隔餐吃,因为放置时间长后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。所以,把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧。

  健康便当准则

  1、饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内,要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒,但大多剩饭看上去没有异样,让人大意。

  2、要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。

  3、菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱,但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质,最好第二天别吃。

  4、带的饭菜分开放,否则容易生长细菌。提倡用玻璃器皿,以减少化学反应。

  中国吃网提醒注意,最近天气热,不少人贪凉,吃大量冰镇水果造成腹泻,还有部分老年人饮食习惯不好,剩饭剩菜不舍得扔,吃隔夜饭,结果吃出急性肠炎。医生提醒,夏季要注意饮食卫生,冰镇饮料、水果要适量。食物要注意保存,一旦变质千万不要食用。

  

 

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