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看完才知道以前煮玉米方法都错了!今天晚上赶紧试试

2016-07-15 08:38:41 来源:

好多人都爱吃玉米,有时更会自己煮玉米来吃。
不过,你是否发现自己每次煮出来的玉米吃起来有点硬,
无法媲美外面卖的又香又甜的水煮玉米?
这篇文章将告诉你煮出好吃玉米的秘诀,
学会了说不定你还可以因此而开档玉米摊呢!
只需要一小步的改善……


首先,一定要选择新鲜玉米,最好是选择刚刚采收的玉米,因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。

其次,若水煮玉米,一定要连同玉米皮一起煮,因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分,可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。

快来看看煮出美味玉米的步骤!

▼1. 先把玉米的根部切断。


 

▼2. 再把玉米顶端的三四片叶子剥掉。


 

▼3. 接着把玉米放进锅子,加大量的水煮沸,3至5分钟后关小火煮,过程中不时用筷子翻动玉米,让玉米可以均匀煮熟。



 

煮玉米最好不要“裸煮”,这样的玉米经过水煮之后,很容易流失营养成分,口感也会变得干涩。

▼4. 煮玉米的过程中,可以顺道用2g(或者<2g的盐)的盐加上50ml的水调配成盐水。
 

▼5. 用筷子戳戳玉米,感觉熟透了就从锅子里取出来,然后冷却1至2分钟,再把玉米皮剥开。


 

▼6. 接著把盐水涂在玉米表面,稍许即可。



 
▼7. 最后,趁热享用美味玉米!
 


 

为什么加点盐会更甜?因为,在某种程度上,咸味和甜味有协同作用,也就是说,微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。

此外,煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右,会更加能够保持住玉米本身的维生素,咬起来也更加有韧劲!

以这种方式煮出来的玉米,在咬下玉米粒时会有噗滋噗滋的清甜多汁口感,绝对让你陶醉其中。还等什么?今晚赶快去买根玉米试一试吧!


 

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