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酸甜腌黄瓜,晚饭来一盘儿~

2016-07-27 08:40:11 来源:美食杰 责编:逆光向日葵

       晚餐一般都喝粥,我家经常会备上腌萝卜腌黄瓜等这样的小咸菜,一次也不多做,最多两天的量,以前总是按老习惯切成条状,太没新鲜感了,干脆借鉴一下蓑衣黄瓜好了,我自己又改良了一下切法,对小咸菜又开始有了兴趣,腌的黄瓜吃起来酸酸甜甜,又可口又开胃,以后就这么做吧。

酸甜腌黄瓜的做法:

1、准备一根洗干净的黄瓜和一双筷子

2、把黄瓜的头尾部各切掉一点,将两只筷子垫到黄瓜下面,切成厚度适中的片,不用担心会切断哦

3、切好的黄瓜来回掰弯几下,让片与片之间都松散开

4、由于瓶子的空间有限,把黄瓜平均分成段

5、取一个无油无水干净的瓶子,把黄瓜段放进去

6、加入白糖和盐

7、倒进白醋

8、拧紧盖子上下左右摇晃1分钟,腌制2个小时左右就可以吃了



 
烹饪技巧
1、白醋换成米醋也可以,白醋腌出的黄瓜能保持本色,喜欢吃哪个就放哪个;
2、一次不要腌太多,最好只做当天吃的量;
3、喜欢放蒜末、辣椒和其它调料的亲,根据自己口味调整。

 

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