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西兰花这样吃,营养满分!学会了,全家人少生病!

2017-04-10 18:15:20 来源:搜狐美食 编辑:逆天向日葵

清炒西兰花

  材料:西兰花500克,胡萝卜1根,淀粉1勺,盐,鸡精各少许。

  做法:

  1.西兰花把根部稍微切掉点,然后用手掰成小朵或切成小块就行了,然后洗一下。

  2.胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切成片。

  3.锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,2分钟就可以了,时间不要太长。

  4.水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起;

  5.先用淀粉勾加水点芡。

  6.锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟。

  7.然后加盐,鸡精,倒入芡粉翻炒就可以起锅了

  西兰花炒虾仁

  材料:虾仁100克,西兰花100克,大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克。

  做法:

  1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;

  2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

  3.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用

  4.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

  5.放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

  西兰花炒桃仁

  材料:西兰花,核桃仁,蒜,盐,鸡精。

  做法:

  1.锅中水开后,放入少许盐和植物油,再放入西兰花,水开后再焯几秒钟。

  2.捞出西兰花放入凉水中过凉。

  3.凉锅凉油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出备用。

  4.锅中放油,油六成热时,放入蒜片,西兰花,核桃仁,翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。

  西兰花炒肉

  材料:西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油。

  做法:

  1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。

  2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。

  3、放入西兰花翻炒1分钟。

  4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

  西兰花炒蘑菇

  材料:口蘑 (200g)、西兰花 (80g)、胡萝卜 (3/1个)、姜 (3g)、蒜 (2瓣)、生抽 (1茶匙)、盐 (少许)

  做法:

  1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片

  2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

  3、锅里热油,爆香姜蒜

  4、接着放入口蘑翻炒

  5、调入少量盐,加快口蘑出水,出水后,大火不断的翻炒收汁

  6、待汁收干,调入生抽

  7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

  8、拌炒均匀后,调入少许盐即可

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