晋城广电网>> 注册 登录

首页 | 新闻 | 图片 | 人物 | 爱心 | 清风 | 舆情 | 专题

晋网新闻频道    首页 > 人物 > 晋城人 > 正文

【创业故事】香椿、玫瑰,遇见北九

2016-06-23 17:13:07 来源:晋城广播电视台    编辑:柳夏

 
  幽静的小巷深处,一家咖啡店静静地待在那里,要不是来这采访创办咖啡店的主人,还真想不到咖啡店会开在如此幽深的小巷里。北九咖啡,光听名字似有某种情怀在内,后才知北九只是从咖啡店的位置命名的,北面第九户,故名北九,或许这就是“大道至简”吧。

 
遇见北九
    
  北九咖啡店是一对儿闺蜜开的,一个叫香椿,一个叫玫瑰。香椿和玫瑰都曾在天津上大学,在逛第五大道时,她们进了一个咖啡店,店里周围全是黑木板,特别黑,香椿说,挺喜欢那种氛围的,感觉进了另一个世界。她们点了咖啡,还笑说回家乡也一起开个咖啡店。
 

  
  想法变成现实是件神奇的事,她俩没想到,在晋城遇见北九,开了自己的咖啡店。玫瑰说,开店也有些巧合。去年,俩人商量一起开咖啡店,玫瑰曾在咖啡店打过工,对咖啡店的流程很熟悉。但香椿建议还是系统地学一遍比较好,于是俩人一起去太原学习,考了咖啡师证。


  
  事先,俩人也只想先学习,随后再找地方开咖啡店。可巧的是,玫瑰的家正要改造,她俩刚好学完回来,于是就将一楼改成了咖啡店。玫瑰说,其实我们刚开始并不是为咖啡着迷,而是喜欢咖啡店那种慵懒的感觉,接触咖啡时间久了,才慢慢地被它吸引。

 
打造北九
     
  香椿说,大学毕业回到家乡,父母亲戚都希望自己找份稳定的工作。但所谓稳定的工作让生活变得没有乐趣,那不是我想要的。得知我们要开咖啡店时,父母还有朋友都觉得我和闺蜜是在玩,因为我们看起来是没有阅历又任性固执的女生,不圆滑、不会办事,人脉单一、不懂策划、不知运营,连自己的卧室都没办法保持整洁的人,如何去经营一家咖啡店?我俩从做这个决定的那一刻起直到现在,我们的态度越来越认真,心也越来越坚定。
 

   
  在打造北九咖啡店时,香椿和玫瑰把自己的想法构建了出来。因为资金、人力、物力的缺乏,加之两人又不懂装修,打造北九咖啡店于香椿、玫瑰而言,是一个痛苦的过程。想法和现实总是有些距离的,在此之前,她们未曾想到会干这些,于是就逼迫自己去做。采购、装修设计、logo 设计、搬运、安装机器、清扫等都是她俩和身边的朋友一起完成的。她们说,开店真的挺难的,头疼的事情很多,每天都会遇见各种各样的问题,开店就是解决问题的过程。将近半年的打造,一间温馨、雅致的咖啡店诞生了,她们说,每张桌椅、每个书架、每颗螺丝都留有她们双手的温度。
 

  北九咖啡店,随处可见干花,布置也挺别致,玫瑰说,店里的鲜花快枯萎时,就晒干,扔了怪浪费的。


 
  干松果用来装饰挺有创意的,玫瑰说,在公园捡的。玫瑰,美术专业出身,色彩应用方面自不用说,看咖啡店主打橙色、白色,就知道挺有咖啡店气质的。
 

 
倾心北九
    
  今年2月份,北九咖啡店开始试营业。这个试营业没有礼花,没有剪彩,没有热闹的场面,也没有一个爆炸式的活动。香椿和玫瑰只希望这个深深的静静的巷子店能够一直以这种深深的静静的样子长伴大家。
    

  北九咖啡店,每晚都会放映电影,香椿说,我们不放贺岁片,会放娄烨、王家卫、侯孝贤导演的片子,日本的文艺片以及纪录片,想放一些有思考性的影片。会有人觉得我们太文艺,但我认为文艺其实不是高高在上的,它和大众离得挺近,只要你对美好生活有向往,希望自己的生活精致些,你就是文艺。会有人说太小资,但是你不能说我“作”,我只是想过自己想象的生活。
 


  咖啡,香椿和玫瑰每天都会做,怕手生疏了。店里推新品时,她们会不停地尝试,直到做出满意的口味。香椿说,很多朋友都说咖啡店开的就是环境,因为咖啡喝起来都是一个味道,但我们却把咖啡的口感和品质看得很重。总会询问:味道怎么样?好不好喝?我想我们一直把自己当作咖啡师,而不是咖啡店老板。就这样,我们从咖啡小白变成了十足的咖啡控。我们想让每位光临的客人走进咖啡世界,喝一杯真正的咖啡。就像自己发现了一个世界,急切地想让所有人来看看。  
 
    
  玫瑰说,因为咖啡,朋友多了,梦想多了,对生活的热情多了,做事情的耐心也多了。咖啡之外,除了香气、滋味、口感、咖啡因……太多人文味谱,需用一生,慢品,细品。就是那种说不清道不明的留香,是需要你敞开心扉,打破对咖啡一贯的认知去细细品味,就像去细细品味生活,品味每一份上天给予你的“礼物”一样。
    

  北九咖啡店,有自己固定的顾客群。我们没刻意宣传自己的店,都是朋友带朋友找到这的,这么说吧就是一群志同道合的人扎堆在北九咖啡店。香椿说,毕业后很长一段时间陷入找工作的迷茫中,每次都在不断地否定自己,有了北九咖啡店后就看淡了,自己真的长大了。以前,没钱还会给自己买几身衣服,可现在根本就没时间去想这些,有闲钱了就拿去买机器,参加培训学点东西提升自己。
 
 
  香椿、玫瑰把家里的书全搬到了店里。顾客来店里喝咖啡,会选一本书架上的书来读。香椿说,高中的时候爱读郭敬明、韩寒、三毛的书,现在却爱读余华、王小波、杜拉斯的作品。我是比较急躁的人,读书可以让我感受从未经历的生活,在苦难的生活中看到生活的本质,人就会活得很从容。咖啡店是家庭、工作以外的第三空间,给了心灵栖息的地方。
 
 
  香椿、玫瑰把咖啡店当事业来经营,她们想打造文化聚集区,未来还想开辟二楼、三楼。玫瑰想开北九食堂,但具体会卖什么还在考虑。一对儿闺蜜创业,过程虽苦,心里却挺舒服。之前,二人曾有过三条约定,一是不抱怨:二是互相体谅;三是有什么想法一定要说出来。


  她们说,我们都熟知在这个小城中,安定是生活的本色,然而我们的生活因为有了北九,变得多姿多彩。我们会不断地努力去完善北九,提升自己,带给大家最温馨的环境和最用心的咖啡。
 

关于我们】-【广告服务】-【招聘信息】-【联系方式】-【设为首页】-【加入收藏夹
地址:山西省晋城市凤台西街广播电视中心
新闻热线:0356-2055545 E-mail:sxjcgdw@163.com
互联网新闻信息服务备案证编号:14083035
晋ICP备09005984号 晋电子公告备[2009]017号
互联网视听节目服务(AVSP):晋备2008004号
晋城市委宣传部主管 晋城广播电视台主办 晋城广电网版权所有